Description
Délicieuse recette de poulet coco réunionnais avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600g de poulet
- 400ml de lait de coco
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
- 2 tomates
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- sel
- poivre
- coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez l'ail écrasé et le gingembre râpé, puis laissez cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole.
- Faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 8 minutes.
- Saupoudrez le curcuma et le cumin sur le poulet doré.
- Mélangez bien durant 1 minute afin que les épices s’imprègnent parfaitement dans la viande.
- Ajoutez les dés de tomates dans la casserole, puis versez le lait de coco.
- Mélangez doucement puis portez le tout à ébullition.
- Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre convenance.
- Servez votre Poulet Coco Réunionnais chaud dans un plat creux, garni de coriandre fraîche hachée.
Notes
Conservez le Poulet Coco Réunionnais au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu moyen dans une casserole pour éviter que le lait de coco ne se sépare.
Servez avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet et savoureux.
Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour enrichir le plat et varier les textures.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg