Introduction
Le poulet aux courgettes et citron est une recette simple, légère et parfumée qui ravira les amateurs de cuisine saine et équilibrée. Facile à préparer, elle met en valeur des ingrédients frais et naturels, tout en respectant les principes de l’alimentation halal. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis.
Dans cette recette, le citron apporte une touche acidulée et rafraîchissante, tandis que les courgettes ajoutent de la douceur et une texture fondante. Associé à des épices subtiles et une cuisson maîtrisée, le poulet reste tendre et juteux.
Bienfaits des Ingrédients
Le Poulet : Une Source de Protéines Maghrébine
Le poulet est une viande maigre, riche en protéines, et constitue une excellente alternative aux viandes rouges. Il est également :
- Facile à digérer
- Faible en matières grasses
- Source de vitamines B6 et B12
La Courgette : Un Légume Légèrement Sucré et Peu Calorique
La courgette est :
- Riche en fibres, favorisant la digestion
- Pauvre en calories, parfaite pour un repas léger
- Source d’antioxydants et de minéraux
Le Citron : Un Booster de Saveurs et de Santé
Le citron apporte :
- Une saveur acidulée qui équilibre la douceur des courgettes
- De la vitamine C, excellente pour le système immunitaire
- Des propriétés digestives naturelles
Recette Détaillée du Poulet aux Courgettes et Citron
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet fermier (halal)
- 2 courgettes moyennes
- 2 citrons (un pour le jus, un pour les rondelles)
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de miel (optionnel pour une touche sucrée)
- Persil frais haché pour la garniture
Étapes de Préparation
1. Préparation des Ingrédients
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
- Pressez le jus d’un citron et coupez le second en rondelles.
- Hachez l’ail finement.
2. Marinade du Poulet
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence.
- Ajoutez les blancs de poulet et enrobez-les bien de marinade.
- Laissez mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur pour intensifier les saveurs.
3. Cuisson du Poulet et des Courgettes
- Faites chauffer une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.
- Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Ajoutez les courgettes et faites-les revenir avec le poulet pendant 5 minutes.
- Déposez les rondelles de citron sur le dessus et laissez mijoter 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les courgettes tendres.
4. Service et Dégustation
- Parsemez de persil frais avant de servir.
- Accompagnez ce plat de riz basmati ou d’une salade fraîche.
Astuces et Variantes
- Version épicée : Ajoutez du piment d’Espelette ou du curry pour une touche relevée.
- Version légère : Remplacez l’huile d’olive par du yaourt nature dans la marinade.
- Version crémeuse : Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Conclusion
Le poulet aux courgettes et citron est un plat équilibré, sain et gourmand. Grâce à sa préparation rapide et à ses ingrédients simples, il s’invite facilement dans votre quotidien. Essayez cette recette et savourez un repas délicieux aux saveurs méditerranéennes ! Bon appétit !
