Description
Délicieuse recette de poulet croustillant thaï – dîner facile et sans gluten avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600g de poulet (blanc ou cuisses)
- 100g de farine de riz
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 œufs
- Huile végétale (pour la friture)
- Sauce soja (sans gluten)
- Jus de citron vert
Instructions
- Découpez le poulet en morceaux uniformes.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le jus de citron vert.
- Faites mariner le poulet pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, combinez la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre d'ail, le paprika doux, le sel et le poivre noir.
- Mélangez bien tous les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
- Cela servira à enrober le poulet avant la panure.
- Sortez les morceaux marinés du réfrigérateur.
- Trempez chaque morceau dans les œufs battus puis dans le mélange sec jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez environ 500 ml d’huile végétale à 180°C.
- Testez-la avec un petit morceau de pâte ; il doit remonter rapidement à la surface.
- Faites frire les morceaux panés par lots pendant environ 5-6 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Égouttez sur du papier absorbant avant de servir chaud avec des quartiers de citron vert supplémentaires.
Notes
Conservez le poulet cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours.
Pour réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 180°C pour retrouver le croustillant.
Servez le poulet croustillant avec des légumes sautés et du riz parfumé pour un repas complet.
Ajoutez un peu de sauce soja ou de sauce aigre-douce en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dîner
- Method: Friture
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg