Description
Délicieuse recette de poulet croustillant thaï – dîner facile et sans gluten avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet (blanc ou cuisse)
- 100g de farine sans gluten
- 50g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 2 oeufs
- Huile végétale
- Sauce soja sans gluten
- Coriandre fraîche
Instructions
- Coupez 500g de poulet en morceaux réguliers d'environ 3 cm.
- Placez les morceaux dans un grand bol et ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten.
- Mélangez bien pour enrober chaque morceau et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Dans un grand plat, mélangez 100g de farine sans gluten, 50g de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de poudre d'ail et 1 cuillère à café de piment en poudre.
- Dans un autre bol, cassez deux œufs et battez-les légèrement.
- Préchauffez l'huile végétale dans une grande poêle sur feu moyen-vif (environ 180°C).
- Trempez chaque morceau de poulet dans les œufs battus puis dans le mélange sec jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Faites frémir les morceaux enrobés dans l'huile chaude pendant environ 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Ne surchargez pas la poêle ; travaillez par lots si nécessaire.
- Une fois cuits, retirez les morceaux de poulet avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Parsemez immédiatement d'une pincée de sel.
- Servez votre Poulet Croustillant Thaï sur un lit de riz basmati ou avec des légumes sautés colorés.
- Garnissez généreusement avec de la coriandre fraîche hachée.
Notes
Conservez les morceaux de poulet croustillant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur croustillant.
Pour réchauffer, utilisez un four préchauffé à 180°C afin de retrouver la texture croquante.
Servez le poulet croustillant avec une sauce aigre-douce ou une salade de légumes frais pour un contraste de textures.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques herbes fraîches comme de la coriandre en garniture avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dîner
- Method: Friture
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg