Description
Délicieuse recette de ragoût de poisson à la sicilienne avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 2 tomates mûres
- 200ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Pincée de sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais haché
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen (environ 180°C)
- Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide
- Incorporez les gousses d'ail hachées et le poivron rouge coupé en dés, puis laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires
- Ajoutez les tomates pelées et coupées en dés dans la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes
- Ajoutez 200ml de bouillon de légumes et l'origan séché, portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 10 minutes
- Coupez le poisson blanc en morceaux généreux (environ 3-4 cm) et intégrez-les délicatement dans la casserole, couvrez et laissez cuire encore 8-10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit mais encore tendre
- Servez chaud dans des assiettes creuses et parsemez généreusement de persil frais haché
Notes
Conservez le ragoût de poisson au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu moyen pour éviter de dessécher le poisson.
Servez le ragoût avec du pain croustillant pour profiter pleinement de la sauce.
Ajoutez un filet de jus de citron frais avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Ragoût
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg