Description
Délicieuse recette de ragoût de poulet à l’espagnole avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet désossé
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 500ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux d’environ 3 cm.
- Émincez l’oignon et hachez finement les gousses d’ail.
- Coupez les poivrons en dés après avoir éliminé les graines.
- Dans une grande casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
- Retirez le poulet et réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez l'oignon émincé et les poivrons coupés.
- Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez l'ail haché et faites cuire encore 1 minute.
- Remettez le poulet dans la casserole.
- Ajoutez les tomates concassées, le paprika doux, le cumin, ainsi que le bouillon de volaille.
- Mélangez bien le tout.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu.
- Laissez mijoter le ragoût pendant environ 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Incorporez un peu d’agar-agar selon vos préférences si vous souhaitez épaissir la sauce.
- Servez chaud dans des assiettes creuses garnies d’un peu de persil frais haché.
Notes
Conservez le ragoût dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez le ragoût à feu doux sur la cuisinière pour préserver sa texture et ses saveurs.
Servez le ragoût avec du riz ou du pain pour un repas complet et réconfortant.
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de paprika fumé lors de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg