Description
Délicieuse recette de ragoût réconfortant aux boulettes avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée de poulet
- 1 oignon moyen
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 400g de tomates concassées en boîte
- 500ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'agar-agar
- sel
- poivre
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 500g de viande hachée de poulet avec 1 oignon haché, du sel et du poivre. Formez des boulettes d'environ 4 cm de diamètre. Réservez-les au frais pendant que vous préparez la sauce.
- Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez un peu d'huile d'olive. Incorporez 2 carottes en rondelles et 2 branches de céleri hachées. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Incorporez les 400g de tomates concassées dans la casserole avec les légumes. Remuez bien puis laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez délicatement les boulettes à la casserole. Versez également 500ml de bouillon de légumes sur le tout. Assurez-vous que les boulettes soient immergées dans le liquide. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Délayez 1 cuillère à soupe d'agar-agar dans un peu d'eau froide puis incorporez-la doucement au ragoût. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez chaud, garni d'herbes fraîches hachées comme du thym ou du persil. Accompagnez votre ragoût réconfortant aux boulettes avec des pommes de terre écrasées ou du pain croustillant pour saucer chaque bouchée.
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer le ragoût à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Servez le ragoût aux boulettes avec du pain frais ou sur un lit de purée de pommes de terre pour un repas complet.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic en finition pour rehausser les saveurs du plat.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Braise
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg