Description
Délicieuse recette de ramen japonais au poulet – soupe crémeuse et épicée avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de poulet
- 200g de nouilles ramen
- 1 litre de bouillon de volaille
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 carotte
- 100g de champignons shiitake
- Ciboulette ou coriandre fraîche
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile à feu moyen (environ 180°C). Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Réservez le poulet dans un bol.
- Dans la même casserole, ajoutez la carotte et les champignons shiitake tranchés. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis incorporez la pâte de curry rouge. Mélangez bien afin que les légumes s’imprègnent des arômes.
- Versez le litre de bouillon de volaille dans la casserole. Portez à ébullition puis réduisez le feu à doux (environ 90°C). Laissez mijoter pendant environ 10 minutes afin que toutes les saveurs se mélangent.
- Ajoutez doucement les 200ml de crème fraîche dans la casserole tout en remuant soigneusement. Laissez mijoter encore 5 minutes pour obtenir une texture onctueuse.
- Dans une autre casserole, faites cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l’emballage (généralement environ 3-4 minutes). Une fois prêtes, égouttez-les.
- Dans chaque bol, disposez un monticule de nouilles ramen cuites. Versez généreusement la soupe crémeuse épicée par-dessus. Garnissez avec des brins de ciboulette ou coriandre fraîche avant de servir chaud.
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Pour réchauffer la soupe, faites-le à feu doux pour éviter que la crème ne se sépare.
Servez avec des garnitures variées comme des oignons verts, des graines de sésame ou des œufs mollets.
Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter le bouillon plus longtemps en ajoutant des épices selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg