Description
Délicieuse recette de recette authentique de jambalaya au poulet avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de poulet
- 250g de riz long grain
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 500ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Pincée de poivre noir
- Pincée de sel
- Agar-agar (pour épaissir si nécessaire)
Instructions
- Dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif, ajoutez un peu d'huile d'olive.
- Incorporez 300g de poulet découpé en morceaux.
- Faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirez-le ensuite et mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez 1 oignon haché finement, 1 poivron rouge coupé en dés et 2 gousses d’ail écrasées.
- Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez ensuite 250g de riz long grain aux légumes dans la poêle.
- Mélangez bien pour que le riz s’imprègne des saveurs pendant environ 2 minutes.
- Versez doucement 500ml de bouillon de volaille dans la poêle avec le mélange de riz.
- Ajoutez 1 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, du sel et du poivre selon votre goût.
- Remuez délicatement.
- Ramenez le poulet dans la poêle.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
- Si vous souhaitez épaissir légèrement votre jambalaya, incorporez une petite quantité d’agar-agar dissoute dans l'eau chaude.
- Servez chaud dans des assiettes creuses garnies d’un brin de persil frais haché ou quelques rondelles supplémentaires de poivron rouge.
Notes
Conservez le jambalaya au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, passez-le au micro-ondes ou dans une poêle avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne sèche.
Servez le jambalaya avec un quartier de citron et un peu de persil frais pour rehausser les saveurs.
Ajoutez des épices comme le paprika ou le piment de Cayenne selon votre goût pour une touche personnelle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg