Description
Délicieuse recette de recette de blanquette de poissons au lait de coco et curry avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600 g de poisson blanc
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon moyen
- 150 g de carottes
- 100 g de pois mange-tout
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez soigneusement vos légumes.
- Émincez l’oignon et coupez les carottes en bâtonnets.
- Réservez tous les ingrédients afin que votre espace soit bien organisé.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen (environ 180°C).
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez les bâtonnets de carottes dans la poêle avec l'oignon.
- Poursuivez la cuisson pendant environ 4 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez 400 ml de lait de coco et 2 cuillères à soupe de pâte de curry dans la poêle.
- Mélangez bien le tout.
- Laissez mijoter pendant environ 5 minutes à feu doux (environ 160°C) jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
- Découpez le poisson en morceaux moyens (environ 5 cm).
- Incorporez délicatement le poisson dans la sauce avec 100 g de pois mange-tout.
- Couvrez la poêle et laissez cuire encore 8-10 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur.
- Servez chaud dans des bols creux en garnissant chaque portion d’un peu de coriandre fraîche ciselée.
Notes
Conservez la blanquette de poissons au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour une durée maximale de 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu doux pour éviter que le poisson ne devienne caoutchouteux.
Servez la blanquette avec du riz basmati ou des légumes sautés pour compléter le plat.
Ajoutez un peu de jus de citron frais juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg