Description
Délicieuse recette de recette de bûche tiramisu onctueuse facile avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 150ml de café fort
- 200g de biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre
- Agar-agar (en option)
Instructions
- Préparez 150 ml d'un café fort (idéalement un espresso) et laissez-le refroidir complètement.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux bols différents.
- Dans le bol avec les jaunes, ajoutez 100 g de sucre en poudre et battez jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.
- Ajoutez 250 g de mascarpone au mélange jaune-sucre et incorporez délicatement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Dans le bol contenant les blancs d'œufs, battez-les jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs montés au mélange précédent en utilisant une spatule.
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi, puis disposez-les au fond d'un moule à bûche ou dans un plat rectangulaire.
- Étalez ensuite une couche généreuse du mélange crémeux sur les biscuits et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Couvrez votre bûche avec du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
- Avant de servir, saupoudrez généreusement le dessus avec du cacao en poudre.
Notes
Conservez la bûche tiramisu au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa texture onctueuse.
Servez-la bien fraîche, et n’hésitez pas à saupoudrer de cacao juste avant de déguster pour une touche finale.
Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de liqueur de café au mélange de mascarpone.
Utilisez des œufs frais et de qualité pour garantir une mousse légère et savoureuse dans votre bûche.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 140mg