Description
Délicieuse recette de recette de gratin de chou-fleur et pommes de terre au comté avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600g de chou-fleur
- 400g de pommes de terre
- 250ml de crème fraîche
- 200ml de lait entier
- 150g de Comté râpé
- 2 gousses d'ail
- une pincée de noix de muscade
- sel et poivre à votre convenance
- persil frais (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que cela se fait, préparez vos légumes.
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les bouquets de chou-fleur pendant environ 5 minutes. Ils doivent être al dente. Égouttez-les ensuite soigneusement.
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le lait entier, l'ail écrasé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Incorporez également la moitié du Comté râpé à ce mélange.
- Dans un plat allant au four préalablement beurré, disposez une couche de pommes de terre puis ajoutez les bouquets de chou-fleur par-dessus. Versez ensuite la sauce crémeuse uniformément sur le tout avant de saupoudrer le reste du Comté par-dessus.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Garnissez éventuellement d’un peu de persil frais haché pour apporter couleur et fraîcheur.
Notes
Conservez le gratin au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez le gratin au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes pour retrouver son croustillant.
Servez ce gratin en accompagnement d’une viande rôtie ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser la saveur du plat.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg