Description
Délicieuse recette de recette de l’aubergine qui fait craquer tout le monde avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 2 grandes aubergines
- 200g de fromage de chèvre frais
- 80g de chapelure
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C
- Lavez soigneusement les aubergines puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur
- À l'aide d'une cuillère, évidez délicatement la chair tout en laissant un bord d'environ 1 cm et conservez la chair pour une utilisation ultérieure
- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen
- Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 2 minutes)
- Mélangez-y ensuite la chair des aubergines coupée en dés et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre
- Dans un saladier, incorporez la chair des aubergines cuite avec le fromage de chèvre émietté, les herbes de Provence, du sel et du poivre
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène
- Remplissez généreusement chaque moitié d'aubergine avec le mélange précédent
- Saupoudrez ensuite la chapelure sur le dessus des aubergines farcies
- Arrosez avec les 2 cuillères restantes d'huile d'olive
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs
Notes
Conservez les aubergines non cuites dans un endroit frais et sec pendant quelques jours.
Réchauffez les aubergines au four à 180°C pour préserver leur texture croustillante.
Servez-les garnies d’un filet d’huile d’olive et de quelques herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
Pour un goût encore plus riche, laissez mariner les aubergines dans l’huile d’olive avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg