Description
Délicieuse recette de recette de pommes de terre grenaille à la sauce crémeuse à l’ail et lardons avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 800g de pommes de terre grenaille
- 4 gousses d'ail
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 150g de lardons (de dinde)
- une petite poignée de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre (au goût)
Instructions
- Lavez les pommes de terre grenaille sous l'eau froide pour enlever toute saleté.
- Coupez les pommes de terre en deux si elles sont trop grosses.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les pommes de terre pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Dans une poêle moyenne, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les lardons de dinde et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5-7 minutes.
- Retirez les lardons et réservez dans un bol.
- Dans la même poêle, ajoutez les gousses d'ail finement hachées.
- Faites-les sauter pendant environ 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées mais pas brûlées.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse dans la poêle avec l’ail sauté.
- Remuez bien pour amalgamer le tout, puis incorporez les lardons réservés.
- Laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes pour épaissir légèrement.
- Une fois que les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les soigneusement et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce crémeuse.
- Mélangez délicatement afin que toutes les pommes de terre soient bien enrobées par la sauce.
- Servez chaud dans un plat creux ou directement dans des assiettes individuelles.
- Garnissez généreusement avec quelques brins de ciboulette ciselée pour ajouter une note colorée et une fraîcheur irrésistible.
Notes
Conservez les pommes de terre grenaille cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez les pommes de terre au four à 180°C pour retrouver leur croustillant.
Servez les pommes de terre avec une garniture de ciboulette fraîche pour une touche décorative.
Pour un goût encore plus prononcé, faites rissoler les lardons avant d’ajouter l’ail à la sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg