Description
Délicieuse recette de recette endives braisées airfryer avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 4 à 6 endives fraîches
- 30g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 200ml de bouillon de légumes
- sel et poivre à votre convenance
- un peu de persil frais haché
Instructions
- Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez les feuilles extérieures abîmées
- Préchauffez votre airfryer à 180°C pendant environ 5 minutes
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre (30g) puis ajoutez le sucre (1 cuillère à soupe)
- Remuez jusqu'à obtenir un mélange mousseux
- Déposez les endives coupées dans la poêle avec le mélange beurre-sucre
- Faites dorer chaque côté pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées
- Versez le bouillon de légumes (200ml) ainsi que le vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe) sur les endives caramélisées
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts
- Laissez mijoter pendant environ 5 minutes
- Disposez les endives dans le panier de l'airfryer en une seule couche
- Faites cuire à 180°C pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées
- Servez chaud en garnissant d'un peu de persil frais haché
Notes
Conservez les endives braisées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez-les quelques minutes dans l’airfryer à 160°C pour retrouver leur texture croustillante.
Servez les endives braisées avec des noix grillées ou du fromage de chèvre pour une touche gourmande.
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil en fin de cuisson pour relever la saveur des endives.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Airfryer
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg