Description
Délicieuse recette de recette française la vraie sauce au poivre avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à café de grains de poivre noir
- 250 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche épaisse
Instructions
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle
- Ajoutez 1 échalote émincée et 1 gousse d'ail hachée
- Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'échalote soit translucide
- Écrasez environ 2 cuillères à café de grains de poivre noir à l'aide d'un mortier ou du dos d'une cuillère
- Incorporez 250 ml de bouillon de volaille dans la poêle avec les échalotes et l'ail
- Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour réduire légèrement le liquide
- Ajoutez 200 ml de crème fraîche épaisse dans la préparation tout en mélangeant bien
- Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
- Incorporez les grains de poivre écrasés dans la sauce
- Mélangez bien et laissez cuire pendant encore 2 minutes pour que les saveurs se marient
- Servez cette délicieuse sauce au poivre sur des morceaux de viande grillée comme du poulet ou du bœuf
Notes
Conservez la sauce au poivre dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Réchauffez doucement la sauce sur feu doux pour éviter qu’elle ne se sépare.
Servez la sauce au poivre sur des viandes grillées ou rôties pour un plat savoureux.
Utilisez des grains de poivre fraîchement écrasés pour intensifier le goût de votre sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Sauce
- Method: Mijotage
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg