Description
Délicieuse recette de recette gourmande de cabillaud gratiné : un plaisir fondant à déguster ! recettes pompettes avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de filets de cabillaud frais
- 300g de panais
- Une poignée de cerfeuil frais haché
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100g de chapelure
- 50g de parmesan râpé
- 30g de beurre
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre à votre convenance
Instructions
- Dans une casserole, faites cuire les dés de panais dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez les panais puis écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée.
- Dans un plat allant au four préalablement beurré, déposez les filets de cabillaud.
- Arrosez le cabillaud avec le jus de citron et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le cerfeuil haché ainsi que les panais écrasés.
- Incorporez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez délicatement le mélange crémeux sur le cabillaud dans le plat. Assurez-vous que chaque filet soit bien recouvert.
- Dans un petit bol, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé.
- Saupoudrez ce mélange sur le gratin afin d'obtenir une belle croûte dorée lors de la cuisson.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Enfournez votre plat pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Notes
Conservez les restes de cabillaud gratiné dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez le plat au four à 180°C pendant environ 15 minutes pour retrouver le croustillant de la croûte.
Servez ce plat avec une salade verte pour un contraste frais et léger.
Ajoutez une pincée de citron sur le cabillaud avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratin
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg