Description
Délicieuse recette de red snapper with creamy creole sauce avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de vivaneau rouge
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- épices créoles (paprika, cumin, piment)
- ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Rincez le vivaneau rouge sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant
- Assaisonnez le vivaneau rouge légèrement avec du sel et du poivre
- Émincez l'oignon et le poivron rouge, puis écrasez l'ail
- Préchauffez votre poêle à feu moyen
- Dans la poêle chaude, ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide
- Ajoutez le poivron rouge et l'ail écrasé, puis faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien tendre
- Poussez les légumes sur le côté de la poêle et placez le vivaneau rouge au centre
- Faites cuire le vivaneau pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et se défasse facilement à la fourchette
- Dans la même poêle, incorporez le bouillon de légumes et laissez mijoter quelques instants
- Ajoutez la crème fraîche et le vinaigre balsamique tout en remuant doucement
- Ajoutez les épices créoles selon votre goût
- Laissez mijoter la sauce pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement
- Reposez délicatement le vivaneau dans la sauce crémeuse pour bien l’enrober
- Laissez mijoter encore 2 minutes afin que les saveurs se mélangent parfaitement
Notes
Conservez les restes de vivaneau rouge dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement le poisson à feu doux pour éviter qu’il ne se dessèche.
Servez ce plat avec du riz basmati ou des légumes grillés pour un accompagnement savoureux.
Ajoutez une touche de piment pour rehausser encore plus la saveur de la sauce créole.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dîner
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg