Description
Délicieuse recette de salade betteraves, avocat et feta : fraîche, colorée et facile avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de betteraves cuites
- 2 avocats mûrs
- 150g de feta émiettée
- 100g de roquette
- 50g de noix concassées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel au goût
Instructions
- Lavez soigneusement les betteraves si elles ne sont pas déjà cuites.
- Pour les betteraves crues, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les rôtir au four à 200°C pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Laissez les betteraves refroidir avant de les éplucher.
- Une fois les betteraves refroidies, coupez-les en dés.
- Dans un bol séparé, coupez également les avocats en dés.
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur l’avocat pour éviter qu’il ne noircisse.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez une pincée de sel selon votre goût.
- Fouettez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Dans un grand saladier, incorporez délicatement les betteraves coupées, l’avocat, la roquette et la feta émiettée.
- Ajoutez les noix concassées pour ajouter du croquant à votre salade.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
- Mélangez doucement pour ne pas écraser l’avocat ni la feta.
- Disposez votre salade dans des assiettes individuelles ou dans un plat familial.
- Vous pouvez garnir avec quelques feuilles supplémentaires de roquette et éventuellement quelques noix entières pour une touche décorative.
Notes
Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Évitez de réchauffer cette salade, elle se déguste froide pour apprécier toutes ses saveurs.
Servez la salade avec un filet de vinaigrette juste avant de déguster pour un goût optimal.
Pour une touche originale, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélange
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg