Description
Délicieuse recette de salade croquante de lentilles & feta avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de lentilles vertes
- 100g de feta
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- Le jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Persil frais (pour garnir)
Instructions
- Rincez 200g de lentilles vertes sous l'eau froide.
- Dans une casserole, ajoutez les lentilles avec 600ml d'eau froide et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Égouttez les lentilles et laissez refroidir.
- Pendant que les lentilles cuisent, lavez et coupez en petits dés 1 poivron rouge, 1 concombre, et émincez finement 1 oignon rouge.
- Placez tous ces légumes dans un grand saladier.
- Une fois les lentilles refroidies, incorporez-les délicatement aux légumes dans le saladier.
- Ajoutez 100g de feta émiettée par-dessus.
- Dans un petit bol, mélangez le jus d’un citron fraîchement pressé avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.
- Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Avant de servir, hachez grossièrement quelques brins de persil frais et saupoudrez-les sur le dessus.
- Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour intensifier les saveurs.
Notes
Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Ne réchauffez pas la salade, elle est meilleure lorsqu’elle est servie froide.
Servez la salade avec des quartiers de citron pour ajouter une touche d’acidité.
Pour une touche originale, ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélange
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg