Description
Délicieuse recette de salade de nouilles froides thaïlandaises avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de nouilles de riz
- 1 poivron rouge moyen
- 1 grande carotte
- 1 concombre moyen
- une poignée de coriandre fraîche
- piments rouges frais selon votre goût
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café d'agar-agar en option
- une poignée de cacahuètes grillées concassées
Instructions
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire 200g de nouilles de riz pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
- Égouttez les nouilles puis rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson
- Lavez et découpez le poivron rouge en fines lanières, râpez la carotte et tranchez le concombre en bâtonnets
- Placez tous ces légumes dans un grand saladier
- Hachez finement une poignée de coriandre fraîche ainsi que quelques piments rouges selon votre goût
- Incorporez-les aux légumes dans le saladier
- Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe de sauce soja avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Si vous souhaitez épaissir légèrement la sauce, ajoutez 1 cuillère à café d'agar-agar préalablement dissous dans un peu d'eau chaude
- Ajoutez les nouilles refroidies au saladier contenant les légumes et herbes
- Versez la vinaigrette sur le tout et mélangez délicatement afin que chaque ingrédient soit bien enrobé
- Servez votre SALADE DE NOUILLES FROIDES THAÏLANDAISES dans des assiettes individuelles
- Garnissez généreusement avec des cacahuètes grillées concassées
Notes
Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Ne réchauffez pas cette salade, elle se déguste froide pour préserver ses saveurs.
Servez la salade avec des quartiers de citron vert pour une touche d’acidité supplémentaire.
Ajoutez des cacahuètes grillées pour un croquant irrésistible et une saveur authentique.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélange à froid
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg