Une salade fraîche et savoureuse
Je vous propose aujourd’hui une recette simple, rapide et pleine de saveurs : la salade de pois chiches, concombre et feta. Cette recette est née d’une envie de fraîcheur et de légèreté, tout en restant nourrissante. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un accompagnement, elle se prépare en un rien de temps avec des ingrédients que l’on a souvent sous la main.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette salade est idéale pour plusieurs raisons. D’abord, elle combine croquant et fondant avec le concombre frais, les pois chiches légèrement fermes et la feta onctueuse. Ensuite, elle est très rapide à préparer et ne nécessite aucune cuisson. Enfin, elle est pleine de protéines et de fibres, ce qui en fait une option équilibrée et rassasiante.
Une recette polyvalente
Cette salade peut être servie en entrée, en plat principal ou en accompagnement d’une grillade. Elle convient aussi bien pour un repas léger en été que pour un déjeuner à emporter au travail. De plus, elle s’adapte aux goûts et aux préférences alimentaires : vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des olives ou encore du citron pour une touche d’acidité supplémentaire.
Économique et accessible
Les ingrédients de cette salade sont simples et peu coûteux. Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales à petit prix, le concombre est rafraîchissant et abordable, et la feta apporte une touche gourmande sans être excessive en coût. Vous n’avez pas besoin d’ingrédients rares ou compliqués pour réaliser cette recette.
Ingrédients
Pour préparer cette salade pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
- 1 concombre, coupé en dés
- 150 g de feta émiettée
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 poignée de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
Comment réaliser cette recette
Instructions étape par étape
- Préparer les ingrédients : Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide. Coupez le concombre en petits dés, émincez finement l’oignon rouge et hachez le persil.
- Mélanger les légumes : Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, le concombre, l’oignon rouge et la feta émiettée.
- Assaisonner : Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélanger et laisser reposer : Mélangez bien tous les ingrédients pour répartir les saveurs. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir pour que les arômes se développent.
Rapide et facile
Cette recette ne prend pas plus de 10 minutes à réaliser. Elle ne nécessite ni cuisson ni préparation compliquée, ce qui en fait une option idéale pour un repas improvisé.
Personnalisable
Vous pouvez adapter cette salade selon vos envies. Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne, des tomates cerises pour plus de fraîcheur, ou encore des graines de tournesol pour un peu de croquant.
Appréciée par tous
Grâce à son mélange de textures et de saveurs, cette salade plaît autant aux amateurs de cuisine légère qu’aux adeptes de plats consistants. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
FAQ
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette salade quelques heures à l’avance. Toutefois, il est préférable d’ajouter la feta et l’assaisonnement juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne deviennent trop humides.
Comment conserver cette salade ?
Vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Pensez à bien mélanger avant de servir pour répartir les saveurs.
Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella en dés pour une variation différente.
Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Pour une version végétalienne, remplacez la feta par un fromage végétal ou des cubes d’avocat pour apporter du crémeux.
Peut-on ajouter des protéines supplémentaires ?
Oui, vous pouvez ajouter du poulet grillé, des crevettes ou encore des œufs durs pour un repas plus complet.
