Description
Délicieuse recette de salade de riz croustillant satay avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 150g de riz basmati
- 300g de poulet (ou tofu)
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 50g de cacahuètes non salées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe d'agar-agar
- Jus d'1 citron vert
- Coriandre fraîche
Instructions
- Rincez 150g de riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Dans une casserole, portez 400ml d'eau à ébullition.
- Ajoutez le riz et une pincée de sel.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 12 minutes à feu doux.
- Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes.
- Coupez 300g de poulet en morceaux.
- Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja avec le jus d'1 citron vert.
- Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant au moins 20 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile d'olive.
- Faites cuire le poulet mariné pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur (75°C).
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de couper en dés.
- Dans une petite casserole, mélangez 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète avec 100ml d'eau.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'agar-agar tout en remuant constamment sur feu doux jusqu'à ébullition (environ 3-4 minutes).
- Retirez du feu et incorporez progressivement dans votre mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans un grand saladier, combinez le riz cuit, les dés de poulet chaud, la carotte râpée, le poivron rouge coupé en dés et les cacahuètes concassées.
- Arrosez généreusement avec la sauce satay encore chaude.
- Répartissez la salade dans des assiettes individuelles.
- Garnissez chaque assiette de coriandre fraîche hachée pour apporter couleur et fraîcheur.
- Ajoutez quelques tranches supplémentaires de citron vert sur le côté pour un éclat supplémentaire.
Notes
Conservez la salade de riz au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Évitez de réchauffer la salade, préférez la déguster froide pour préserver le croustillant du riz.
Servez la salade garnie de coriandre fraîche pour un éclat supplémentaire et une touche aromatique.
Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélange
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg