Description
Délicieuse recette de salade laurent mariotte avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- salade verte
- tomates cerises
- concombre
- 200g de poulet grillé
- 50g de noix de pécan
- 100g de feta émiettée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez et préparez les légumes en rinçant soigneusement la salade verte sous l'eau froide et en l'égouttant bien. Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en dés (environ 1 cm). Réservez ces ingrédients dans un grand saladier.
- Si ce n'est pas déjà fait, faites mariner environ 200g de poulet dans un mélange d'huile d'olive, d'herbes de Provence, du sel et du poivre pendant au moins 30 minutes. Ensuite, faites-le griller sur un barbecue ou dans une poêle à feu moyen pendant environ 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur (75°C au centre). Laissez refroidir avant de le couper en morceaux.
- Dans une petite poêle sèche, ajoutez environ 50g de noix de pécan. Faites-les griller à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
- Dans le grand saladier contenant vos légumes, ajoutez le poulet coupé en morceaux, les noix grillées et environ 100g de feta émiettée. Mélangez délicatement tous ces ingrédients pour ne pas abîmer la feta.
- Dans un bol séparé, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Fouettez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Versez la vinaigrette sur votre salade juste avant de servir afin que les légumes restent croquants. Garnissez avec quelques feuilles supplémentaires de salade verte sur le dessus ainsi que quelques noix non hachées pour un effet visuel encore plus agréable.
Notes
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.
Évitez de réchauffer la salade, elle est meilleure servie froide.
Servez la salade avec une vinaigrette légère pour rehausser les saveurs.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salade
- Method: Préparation à cru
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg