Description
Délicieuse recette de sauce bolognaise italienne maison avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400g de poulet haché
- 1 oignon moyen
- 1 carotte moyenne
- 1 branche de céleri
- 400g de tomates concassées
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 pincée de piment doux
- agar-agar
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
- Ajoutez l'oignon haché, la carotte râpée et le céleri coupé, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
- Incorporez les gousses d'ail écrasées et le poulet haché dans la casserole
- Faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré en remuant régulièrement
- Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de volaille au mélange, puis remuez bien pour combiner tous les ingrédients
- Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger
- Ajoutez l'origan séché, le basilic séché et une pincée de piment doux
- Mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes
- Si vous souhaitez épaissir votre sauce, incorporez une petite quantité d'agar-agar dissoute dans un peu d'eau chaude
- Goûtez votre sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel ou du poivre selon vos préférences
- Laissez mijoter encore quelques minutes supplémentaires si vous aimez une sauce plus riche
- Servez votre sauce bolognaise italienne maison sur des pâtes al dente ou comme base pour des lasagnes
Notes
Conservez la sauce bolognaise dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez la sauce à feu doux sur la cuisinière en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter qu’elle ne colle.
Servez la sauce bolognaise sur des pâtes, dans des lasagnes ou avec de la polenta pour un repas réconfortant.
Utilisez du poulet frais pour garantir une texture fondante et un goût savoureux dans votre sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg