Description
Délicieuse recette de sauté de brocoli, carotte et champignons avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300 g de brocoli frais
- 2 grandes carottes
- 200 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 piment rouge (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sésame
Instructions
- Lavez soigneusement le brocoli sous l’eau courante puis coupez-le en petits bouquets.
- Épluchez les carottes et tranchez-les en fines rondelles.
- Nettoyez les champignons à l’aide d’un linge humide puis émincez-les.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen (environ 180 °C).
- Ajoutez le brocoli et les carottes dans la poêle chaude et faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu'ils commencent à devenir tendres mais restent croquants.
- Incorporez les champignons émincés et l’ail haché dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que l’ail dégage son arôme.
- Versez la sauce soja sur le mélange de légumes tout en remuant bien pour enrober chaque morceau et laissez cuire encore une minute.
- Servez votre Sauté de Brocoli, Carotte et Champignons chaud sur un lit de riz ou de quinoa, saupoudrez généreusement de graines de sésame.
Notes
Conservez le sauté dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours.
Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux afin de préserver la texture des légumes.
Servez ce plat sur un lit de quinoa ou de riz pour un repas complet et équilibré.
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Végétarien
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg