Description
Délicieuse recette de savoureuse recette de cannellonis au canard confit avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 12 cannellonis
- 400g de canard confit
- 250g de ricotta
- 100g de parmesan râpé
- 500ml de béchamel
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- Herbes fraîches (thym ou persil)
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait entier
Instructions
- Dans une casserole, faites fondre 50g de beurre à feu moyen.
- Ajoutez 50g de farine tout en remuant constamment pendant environ 2 minutes.
- Incorporez progressivement 500ml de lait entier sans cesser de mélanger.
- Laissez cuire jusqu'à épaississement (environ 5 minutes), puis assaisonnez avec du sel, poivre et muscade selon votre goût.
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire encore 1 minute.
- Dans un bol, mélangez le canard confit émietté, la ricotta, les herbes fraîches hachées ainsi que du sel et poivre.
- À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec le mélange de farce au canard confit.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un plat allant au four, étalez un peu de béchamel au fond pour éviter que les cannellonis ne collent.
- Disposez délicatement les cannellonis farcis côte à côte.
- Recouvrez-les avec le reste de béchamel puis saupoudrez généreusement avec le parmesan râpé.
- Enfournez le plat pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Si vous aimez une croûte encore plus croustillante, passez-le quelques minutes sous le grill.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Garnissez d'herbes fraîches hachées pour une touche colorée et servez accompagné d'une salade verte croquante.
Notes
Conservez les cannellonis au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant environ 20 minutes pour retrouver leur croustillant.
Servez les cannellonis avec une salade verte pour un contraste frais et léger.
Ajoutez une touche de noix de muscade à la béchamel pour un arôme supplémentaire.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg