Description
Délicieuse recette de schnelles fischgericht avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de filets de poisson blanc
- 30g d'herbes fraîches (persil, aneth)
- 1 pièce de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200g de légumes variés (carottes, courgettes)
- 2 gousses d'ail
- 100ml de bouillon de légumes
Instructions
- Lavez soigneusement 200 g de carottes et courgettes.
- Coupez-les en julienne pour une cuisson rapide.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Pressez le jus d'un citron dans un bol.
- Ajoutez-y 30 g d'herbes fraîches hachées (persil et aneth) ainsi que deux gousses d'ail émincées.
- Mélangez bien.
- Placez 300 g de filets de poisson dans un plat allant au four et versez la marinade dessus.
- Laissez mariner pendant environ 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Disposez les filets marinés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
- Dans la poêle où vous avez cuit les légumes, ajoutez 100 ml de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant quelques minutes pour déglacer les sucs.
- Une fois le poisson cuit, disposez-le délicatement sur un lit de légumes dans chaque assiette.
- Versez un peu de sauce par-dessus pour lier le tout.
- Ajoutez quelques brins d'herbes fraîches supplémentaires pour décorer chaque assiette avant de servir.
Notes
Conservez les restes de poisson au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Réchauffez le plat à feu doux pour éviter de dessécher le poisson.
Servez avec des quartiers de citron pour rehausser les saveurs.
Ajoutez un peu d’huile d’olive et des herbes fraîches juste avant de servir pour une touche finale aromatique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grillage
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg