Description
Délicieuse recette de scones anglais avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de farine
- 50g de sucre
- 10g de levure chimique
- 75g de beurre froid
- 150ml de lait entier
- Pincée de sel
- 100g de fruits secs (raisins ou cranberries)
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7) et préparez votre plaque en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, tamisez 300g de farine, 50g de sucre, 10g de levure chimique et une pincée de sel. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
- Ajoutez 75g de beurre froid coupé en dés dans le mélange sec. Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une texture granuleuse ressemblant à du sable fin.
- Versez progressivement 150ml de lait entier dans le mélange. Mélangez doucement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporez les fruits secs si utilisés.
- Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte et étalez-la délicatement jusqu'à obtenir environ 2 cm d'épaisseur. Découpez vos scones avec un emporte-pièce ou un verre rond et disposez-les sur la plaque préparée.
- Enfournez les scones pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir légèrement sur une grille avant de servir.
Notes
Conservez les scones dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
Réchauffez les scones au four à 180°C pendant environ 5-10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Servez les scones tièdes avec de la confiture et de la crème fouettée pour une expérience gourmande.
Pour des scones encore plus aérés, évitez de trop travailler la pâte lorsque vous incorporez le beurre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg