Description
Délicieuse recette de sole meunière dorée au beurre : un plat savoureux et raffiné pour vos dîners avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400g de filets de sole
- 100g de beurre doux
- 60g de farine
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- une poignée de persil frais
Instructions
- Avant toute chose, assurez-vous d'avoir tous vos ingrédients prêts.
- Rincez les filets de sole sous l'eau froide puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
- Préchauffez votre poêle en fonte à feu moyen.
- Sur une assiette plate, versez la farine et assaisonnez-la légèrement avec du sel et du poivre.
- Prenez chaque filet de sole et enrobez-le uniformément de farine des deux côtés.
- Secouez délicatement pour enlever l'excès de farine.
- Dans votre poêle chaude, ajoutez 50g de beurre et laissez-le fondre jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, environ 2 à 3 minutes.
- Déposez délicatement les filets dans la poêle chaude.
- Faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Retirez délicatement les filets dans un plat chaud une fois cuits.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre ainsi que le jus de citron frais.
- Remuez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Nappez généreusement les filets avec la sauce au beurre citronné avant de garnir d’un peu de persil haché.
- Servez chaud avec une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur colorés.
Notes
Conservez les filets de sole au réfrigérateur, bien enveloppés dans du film plastique, pour une fraîcheur optimale jusqu’à deux jours.
Pour réchauffer, faites-le doucement à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre pour éviter que le poisson ne se dessèche.
Servez la Sole Meunière avec un filet de jus de citron et une garniture de persil frais pour rehausser les saveurs.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de fleur de sel juste avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dîner
- Method: Sauter
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg