Description
Délicieuse recette de soupe à l’alsacienne «griess» avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de carottes
- 200g de céleri
- 250g de pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100g de sémoule fine
- herbes fraîches (persil ou ciboulette)
- poivre noir à volonté
- une pincée de sel
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez ensuite les carottes, le céleri et l'ail écrasé. Faites sauter le tout pendant encore 5 minutes.
- Ajoutez les dés de pommes de terre dans la casserole.
- Mélangez bien tous les ingrédients ensemble pendant quelques minutes afin que les saveurs se mélangent.
- Versez lentement le bouillon de légumes dans la casserole tout en remuant doucement.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez progressivement la sémoule fine dans le bouillon tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sémoule soit bien cuite.
- Assaisonnez votre soupe avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
- Pour un joli dressage, servez chaud dans des bols individuels garnis d'herbes fraîches hachées comme du persil ou de la ciboulette.
Notes
Conservez la soupe au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu moyen en remuant pour éviter que la semoule ne colle.
Servez la soupe chaude, garnie de quelques herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
Ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage râpé pour une touche encore plus crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 3g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg