Description
Délicieuse recette de soupe au lait de coco et curry avec raviolis avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 400 ml de bouillon de légumes
- 200 g de raviolis (poulet ou légumes)
- 1 poivron rouge
- 100 g d’épinards frais
- coriandre fraîche
Instructions
- Dans une grande casserole, versez 400 ml de bouillon de légumes et portez à ébullition à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes
- Incorporez 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge dans le bouillon chaud et remuez bien à l’aide d’un fouet pendant 2 minutes jusqu’à ce que la pâte soit complètement dissoute
- Ajoutez 300 ml de lait de coco dans la casserole tout en remuant doucement, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 10 minutes
- Plongez délicatement 200 g de raviolis dans la soupe au lait de coco et laissez cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien chauds
- Intégrez rapidement 1 poivron rouge coupé en dés et 100 g d’épinards frais dans la casserole et remuez pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les épinards soient flétris mais encore vifs
- Servez votre Soupe au Lait de Coco et Curry avec Raviolis dans des bols chauds, garnis généreusement de coriandre fraîche ciselée
Notes
Conservez la soupe au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement la soupe à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter qu’elle ne colle.
Servez la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche ou de petits morceaux de poivron rouge pour une touche colorée.
Utilisez du lait de coco entier pour une texture encore plus riche et crémeuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg