Description
Délicieuse recette de soupe aux raviolis au curry avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de raviolis
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200ml de crème de coco
- 2–3 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 carotte
- 1 poivron
- 100g de petits pois
- une poignée de coriandre fraîche
Instructions
- Dans une grande casserole, portez 1 litre de bouillon de légumes à ébullition à feu moyen. Cela prendra environ 5 minutes.
- Incorporez les carottes coupées en dés, le poivron en morceaux et les petits pois dans le bouillon chaud. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de pâte de curry dans la casserole. Remuez bien afin que le mélange s'incorpore uniformément au bouillon et laissez cuire encore 5 minutes.
- Versez délicatement 200ml de crème de coco dans la casserole tout en remuant doucement. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
- Ajoutez les raviolis dans le bouillon frémissant et laissez cuire selon les instructions sur l’emballage (en général environ 3-5 minutes). Assurez-vous qu'ils soient bien cuits et flottent à la surface.
- Versez la soupe chaude dans des bols et garnissez généreusement avec de la coriandre fraîche hachée.
Notes
Conservez la soupe aux raviolis au curry dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement la soupe à feu moyen pour éviter que les raviolis ne se décomposent.
Servez la soupe avec un peu de coriandre fraîche ou de citron vert pour rehausser les saveurs.
Ajoutez la crème de coco à la fin de la cuisson pour préserver sa texture crémeuse et son goût délicat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg