Description
Délicieuse recette de soupe de lentilles à la marocaine avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de lentilles vertes
- 2 moyennes carottes
- 1 gros oignon
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de piment doux en poudre (facultatif)
- coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions
- Dans un grand bol, rincez 200g de lentilles vertes sous l'eau courante
- Épluchez et coupez en dés 2 carottes, 1 gros oignon et 1 branche de céleri
- Hachez finement 2 gousses d'ail
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen
- Ajoutez l'oignon haché et laissez-le devenir translucide pendant environ 5 minutes
- Incorporez ensuite l'ail, le céleri et les carottes pendant encore 3 minutes
- Ajoutez 1 cuillère à café de cumin moulu et 1/2 cuillère à café de coriandre moulue dans la casserole
- Mélangez bien pendant environ 30 secondes pour libérer les arômes avant d’ajouter les lentilles rincées
- Versez 1 litre de bouillon de légumes dans la casserole
- Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
- Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez le jus d'un citron ainsi que du sel et du poivre selon votre goût
- Si vous aimez un peu plus de chaleur, ajoutez aussi du piment doux
- Servez chaud dans des bols creux garnis de coriandre fraîche hachée
Notes
Conservez la soupe de lentilles au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer la soupe à feu doux sur la cuisinière en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Servez la soupe garnie de coriandre fraîche ou d’un filet d’huile d’olive pour rehausser les saveurs.
Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour personnaliser le goût selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Ébullition
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 15g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg