Description
Délicieuse recette de soupe thaï au curry et raviolis à la noix de coco avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 g de champignons shiitake
- 200 g de poulet émincé
- 100 g de raviolis à la noix de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- coriandre fraîche
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile à feu moyen (environ 180 °C). Incorporez 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge et remuez pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Versez 1 litre de bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez 300 ml de lait de coco au mélange. Remuez bien pour obtenir une consistance homogène. Laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
- Ajoutez 200 g de poulet émincé et 200 g de champignons shiitake tranchés dans la soupe. Faites cuire pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Incorporez délicatement 100 g de raviolis à la noix de coco dans la soupe. Laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Servez votre soupe chaude dans des bols, garnie d'un peu de coriandre fraîche et d'un filet de jus de citron vert pour un éclat supplémentaire.
Notes
Conservez la soupe au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer la soupe à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que le lait de coco ne se sépare.
Servez la soupe chaude garnie de coriandre fraîche et de quartiers de lime pour une touche de fraîcheur.
Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter la soupe un peu plus longtemps afin que les saveurs s’intensifient.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Ébullition
Nutrition
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg