Description
Délicieuse recette de soupe thaï au curry et raviolis avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 500 ml de bouillon de légumes
- 300 g de raviolis frais (poulet ou légumes)
- 100 g de champignons shiitakés
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- coriandre fraîche
Instructions
- Dans une grande casserole, versez 400 ml de lait de coco et 500 ml de bouillon de légumes
- Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 5 minutes
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge dans la casserole
- Mélangez bien avec un fouet pour dissoudre la pâte dans le liquide chaud
- Laissez mijoter encore 3 minutes jusqu'à ce que l'arôme se dégage
- Incorporez les champignons shiitakés tranchés et le poivron rouge coupé en lanières
- Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
- Ajoutez délicatement 300 g de raviolis frais dans la casserole
- Laissez cuire pendant environ 4-6 minutes selon l'épaisseur des raviolis, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et flottent à la surface
- Versez 2 cuillères à soupe de sauce soja dans la soupe
- Mélangez bien et laissez mijoter encore 2 minutes afin que tous les ingrédients s'imprègnent des saveurs
- Servez la soupe chaude dans des bols creux, garnissez généreusement avec quelques feuilles fraîches de coriandre
Notes
Conservez la soupe au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez la soupe doucement à feu moyen pour éviter que les raviolis ne deviennent trop mous.
Servez la soupe garnie de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert pour un goût encore plus frais.
Utilisez une pâte de curry rouge de bonne qualité pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Ébullition
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg