Description
Délicieuse recette de soupe thaï réconfortante aux raviolis avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de raviolis frais ou congelés
- 400ml de lait de coco
- 1L de bouillon de légumes
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 1 tige de citronnelle
- 1 ou 2 piments rouges
- une poignée de coriandre fraîche
- 2 petites carottes coupées en julienne
- 2 oignons verts émincés
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition 1L de bouillon de légumes avec la tige de citronnelle et le gingembre râpé.
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu moyen (180°C) afin que toutes les saveurs se mélangent.
- Incorporez les carottes en julienne et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les 400ml de lait de coco dans la casserole.
- Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes supplémentaires (à feu doux), jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez les raviolis dans la soupe.
- Laissez cuire selon les instructions du paquet (généralement entre 3 à 5 minutes).
- Incorporez les piments rouges tranchés selon votre goût.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel ou un peu plus de piment si vous aimez cela épicé.
- Répartissez la soupe dans des bols chauds, garnissez généreusement avec la coriandre fraîche et les oignons verts émincés.
- Ajoutez quelques rondelles supplémentaires de piment sur le dessus avant de servir.
Notes
Conservez la soupe au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer à feu doux dans une casserole pour éviter de briser les raviolis.
Servez la soupe avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour une touche aromatique.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez quelques gouttes de sauce soja ou de jus de citron avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Ébullition
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg