Description
Délicieuse recette de spaghetti à la crème de courgette – une recette légère, rapide et ultra crémeuse avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de spaghetti
- 2 courgettes moyennes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- une poignée de persil frais
- piment d'Espelette au goût
Instructions
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez 300g de spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente, généralement environ 8 à 10 minutes
- Égouttez les spaghetti en conservant environ 1/2 tasse d'eau de cuisson
- Lavez et coupez 2 courgettes en petits dés ou en rondelles fines
- Dans une grande poêle à feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ajoutez 2 gousses d'ail hachées et faites-les revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
- Ajoutez ensuite les courgettes coupées et faites-les sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes
- Baissez le feu et incorporez progressivement 200 ml de crème fraîche épaisse dans la poêle avec les courgettes sautées
- Remuez bien pour amalgamer tous les ingrédients et ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir la consistance désirée
- Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce crémeuse aux courgettes et mélangez délicatement jusqu'à ce que chaque brin soit enrobé de sauce onctueuse
- Servez chaud dans des assiettes creuses ou des bols, garnissez généreusement avec du persil frais haché et saupoudrez un peu de piment d'Espelette si vous le souhaitez
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Pour réchauffer, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Servez avec du parmesan fraîchement râpé et des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
Pour une touche encore plus crémeuse, incorporez une noix de beurre à la sauce juste avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Pâtes
- Method: Cuisson à la casserole
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg