Description
Délicieuse recette de tajine de poulet aux épices : recette simple et savoureuse pour dîner 🍗✨ avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 800g de poulet
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 400g de tomates concassées
- 500ml de bouillon de volaille
- 200g de carottes
- Agar-agar
- Coriandre fraîche
Instructions
- Dans un faitout ou une grande poêle, chauffez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen (environ 180°C). Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 5 minutes).
- Incorporez les gousses d'ail écrasées ainsi que le cumin, la cannelle et le curcuma. Faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires pour libérer les arômes.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle. Faites-les saisir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
- Ajoutez les tomates concassées et versez le bouillon (500 ml) dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu à doux (environ 90°C) et couvrez votre faitout. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Disposez votre tajine dans un grand plat creux. Garnissez avec des brins de coriandre fraîche juste avant de servir. Accompagnez-le de couscous ou de pain croustillant pour savourer chaque goutte délicieuse.
Notes
Conservez le tajine de poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu moyen dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
Servez avec du pain frais ou du couscous pour accompagner les saveurs du tajine.
Ajoutez un peu de citron pressé avant de servir pour rehausser les arômes des épices.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Dîner
- Method: Tajine
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg