Description
Délicieuse recette de tarte à l’oignon d’alsace (recette traditionnelle) avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de farine
- 150g de beurre froid
- 100ml d'eau froide
- 500g d'oignons
- 200ml de crème fraîche
- 3 œufs
- sel
- poivre
- ciboulette ou thym frais (facultatif)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez 300g de farine avec 150g de beurre froid coupé en dés. Utilisez vos doigts pour sabler le mélange jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
- Ajoutez progressivement 100ml d'eau froide jusqu'à former une boule homogène.
- Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Émincez 500g d'oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen pendant 15 minutes.
- Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés. Salez et poivrez selon votre goût.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, battez ensemble 200ml de crème fraîche avec 3 œufs.
- Incorporez-y les oignons cuits puis ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Étalez votre pâte sur un plan fariné puis foncez-la dans un moule à tarte.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
- Versez la garniture aux oignons sur la pâte.
- Enfournez pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Notes
Conservez la tarte au réfrigérateur, bien couverte, pour préserver sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.
Pour réchauffer, passez-la au four à 180°C pendant 10-15 minutes pour retrouver son croustillant.
Servez la tarte chaude accompagnée d’une salade verte pour un contraste de saveurs.
Pour une touche personnelle, ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du thym dans la garniture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg