Description
Délicieuse recette de tarte au mascarpone et à la pomme avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 250g de farine
- 125g de beurre froid
- 80g de sucre
- 1 œuf
- 500g de pommes (type Golden)
- 250g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- Pincée de sel
- Agar-agar (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 250g de farine avec une pincée de sel.
- Ajoutez 125g de beurre froid coupé en dés.
- Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
- Ajoutez ensuite 80g de sucre et l'œuf battu.
- Mélangez jusqu'à former une boule homogène.
- Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan fariné afin qu'elle fasse environ 3 mm d'épaisseur.
- Tapissez un moule à tarte avec votre pâte étalée en veillant à bien en recouvrir les bords.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que des bulles ne se forment pendant la cuisson.
- Épluchez et coupez 500g de pommes en fines lamelles.
- Mélangez-les dans un bol avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 sachet de sucre vanillé afin qu'elles soient bien enrobées.
- Dans un autre bol, incorporez 250g de mascarpone avec un peu d’agar-agar si vous souhaitez renforcer sa texture.
- Ajoutez-y les lamelles de pomme préalablement mélangées,
- versez ce mélange sur votre pâte.
- Enfournez votre tarte pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'un coulis aux fruits rouges.
Notes
Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte d’un film plastique, pour préserver sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez-la légèrement au four à 150°C pendant environ 10 minutes pour retrouver sa texture croustillante.
Servez avec une boule de glace vanille ou un coulis de caramel pour une touche gourmande.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle à la garniture de pommes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 24g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg