Description
Délicieuse recette de tarte aux poireaux façon grand-mère avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de poireaux
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200g de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100g de fromage râpé
- 20g de beurre
- sel fin
- poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez soigneusement les poireaux sous l'eau froide puis émincez-les finement.
- Dans une grande poêle, faites fondre 20g de beurre à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Assaisonnez les poireaux avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un saladier, cassez les trois œufs.
- Ajoutez 200g de crème fraîche épaisse ainsi que le fromage râpé si vous en utilisez.
- Fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les poireaux cuits en veillant à bien mélanger.
- Déroulez la pâte brisée sur un plan de travail fariné ou dans votre moule à tarte préalablement beurré.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Versez délicatement l’appareil aux poireaux sur la pâte étalée dans le moule.
- Étalez-le uniformément à l’aide d’une spatule.
- Enfournez votre tarte aux poireaux pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en parts.
Notes
Conservez la tarte aux poireaux dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur.
Pour réchauffer, passez-la au four à 160°C pendant environ 15 minutes afin de retrouver le croustillant de la pâte.
Servez la tarte avec une salade verte assaisonnée pour un repas équilibré.
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs de la tarte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg