Description
Délicieuse recette de tarte crème brûlée : le dessert qui marie tradition et croquant avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 250 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- Pincée de sel
- Sucre cassonade (pour le caramel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5)
- Dans une casserole, versez 250 ml de crème liquide entière, ajoutez les graines grattées d'une gousse de vanille ainsi que la gousse elle-même. Chauffez doucement jusqu'à ébullition puis retirez du feu.
- Dans un saladier, fouettez 3 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Versez lentement la crème chaude dans le mélange jaune-sucre tout en fouettant continuellement.
- Dans un plat allant au four, disposez des ramequins ou un moule à tarte rempli avec votre préparation crémeuse. Versez doucement de l'eau chaude autour (bain-marie) pour éviter que le fond ne brûle. Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit juste prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
- Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer uniformément du sucre cassonade sur le dessus. Utilisez un chalumeau ou placez sous le grill du four (à environ 200°C) pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit doré et croustillant.
Notes
Conservez la tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Servez la tarte à température ambiante pour apprécier pleinement ses saveurs.
Pour un effet visuel et gustatif optimal, caramélisez la surface juste avant de servir.
Utilisez des ingrédients de qualité, notamment une crème entière et du sucre fin, pour un résultat parfait.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg