Description
Délicieuse recette de tarte tatin avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- une pincée de cannelle (optionnel)
- 50 ml d'eau
Instructions
- Épluchez et coupez environ 1 kg de pommes en quartiers. Retirez les pépins.
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Utilisez un plat allant au four de 24 cm de diamètre.
- Dans une poêle ou une casserole, ajoutez 150 g de sucre et 50 ml d'eau.
- Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré (environ 10 minutes).
- Ajoutez ensuite 100 g de beurre coupé en dés et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.
- Ajoutez les quartiers de pommes directement dans le caramel.
- Laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu doux en remuant délicatement pour bien enrober toutes les pommes.
- Disposez la pâte feuilletée sur les pommes caramélisées, en veillant à bien replier les bords à l'intérieur du moule.
- Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé à 190°C pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez la tarte refroidir quelques minutes avant de la retourner sur un plat.
- Servez chaud ou tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche.
Notes
Conservez la Tarte Tatin au réfrigérateur, couverte, pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez-la au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver son croustillant.
Servez la Tarte Tatin tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cannelle lors de la cuisson des pommes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg