Description
Délicieuse recette de terrine de saumon et crevettes avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400g de saumon frais
- 200g de crevettes décortiquées
- 200g de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d'ail émincé
- une petite poignée de ciboulette fraîche
- piment d'Espelette au goût
- 2g d'agar-agar
- sels et poivres au goût
Instructions
- Coupez le saumon frais en petits cubes et placez-le dans un saladier.
- Ajoutez les crevettes décortiquées ainsi que l'ail émincé.
- Incorporez la crème fraîche épaisse pour donner une texture crémeuse à votre préparation.
- Ajoutez la ciboulette finement ciselée, une pincée de piment d'Espelette, du sel et du poivre selon vos goûts.
- Mélangez délicatement le tout afin que chaque ingrédient soit bien réparti.
- Dans une petite casserole, faites chauffer environ 100 ml d'eau jusqu'à ébullition.
- Incorporez l'agar-agar en remuant constamment pendant environ 2 minutes afin qu'il se dissolve complètement.
- Versez le mélange chaud d’agar-agar dans votre préparation au saumon et aux crevettes tout en mélangeant rapidement.
- Versez la préparation dans un moule à terrine préalablement légèrement huilé pour faciliter le démoulage.
- Lissez le dessus avec une spatule puis couvrez d'un film plastique.
- Placez votre terrine au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit bien prise.
- Préchauffez le four à 150°C et cuisez la terrine au bain-marie pendant 45 minutes.
Notes
Conservez la terrine au réfrigérateur dans un film plastique hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Servez la terrine froide, accompagnée de tranches de pain grillé ou de crackers.
Pour réchauffer, évitez le micro-ondes ; préférez un bain-marie à feu doux pour préserver la texture.
Ajoutez un filet de citron frais avant de servir pour rehausser les saveurs du saumon et des crevettes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Réfrigération
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg