Description
Délicieuse recette de tiramisu forêt-noire avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone
- 150g de chocolat noir
- 200ml de cafés forts
- 200g de Savoiardi (biscuits à la cuillère)
- 300ml de crème liquide entière
- 30g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- 200g de cerises au sirop (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, incorporez 250g de mascarpone avec 300ml de crème liquide entière préalablement refroidie. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Cela devrait prendre environ 5 minutes avec un batteur électrique à vitesse moyenne.
- Dans un bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes), faites fondre 150g de chocolat noir jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir légèrement avant d'incorporer au mélange mascarpone.
- Préparez 200ml de café fort. Il est préférable d'utiliser du café frais préparé à l'avance afin qu'il ait le temps de refroidir.
- Trempez rapidement les Savoiardi dans le café froid (pas plus d'une seconde) afin qu'ils soient imbibés mais restent fermes. Disposez-les ensuite au fond d'un plat rectangulaire ou carré.
- Alternez les couches en déposant une couche de biscuits imbibés suivie d'une couche du mélange mascarpone-chocolat. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la crème au mascarpone sur le dessus.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures (idéalement toute la nuit). Avant de servir, saupoudrez généreusement avec du cacao en poudre non sucré et décorez éventuellement avec des cerises au sirop pour une touche colorée.
Notes
Conservez le Tiramisu Forêt-Noire au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours pour préserver sa fraîcheur.
Ne le réchauffez pas, servez-le frais directement du réfrigérateur pour une meilleure texture.
Pour un service élégant, saupoudrez le dessus de cacao ou de copeaux de chocolat avant de servir.
Utilisez un chocolat noir à 70% pour un goût riche et équilibré dans votre dessert.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 90mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg