Description
Délicieuse recette de tortellini crémeux facile avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de tortellini frais
- 200ml de crème fraîche
- 50g de parmesan râpé
- 2 pièces d'échalotes
- 150ml de bouillon de légumes
- une petite poignée de persil frais
- poivre noir moulu au goût
Instructions
- Dans une grande casserole d'eau salée bouillante, plongez 300g de tortellini frais et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les soigneusement tout en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir 2 échalotes finement hachées pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Ajoutez dans la poêle 200ml de crème fraîche et 150ml de bouillon de légumes. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant régulièrement.
- Ajoutez ensuite 50g de parmesan râpé à la sauce crémeuse tout en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et intégré à la sauce.
- Incorporez délicatement les tortellini cuits dans la sauce crémeuse. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée des tortellini pour l’alléger. Assaisonnez avec du poivre noir moulu selon votre goût.
- Servez vos Tortellini crémeux faciles dans des assiettes creuses. Garnissez-les avec du persil frais haché et éventuellement quelques copeaux supplémentaires de parmesan.
Notes
Conservez les restes de tortellini dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, ajoutez un peu de lait ou de bouillon dans la poêle pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Servez les tortellini crémeux garnis de parmesan fraîchement râpé et d’herbes fraîches pour une touche finale savoureuse.
Pour un goût encore plus riche, faites sauter les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées avant d’ajouter la crème.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dîner
- Method: Ébullition et mélange
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg