Description
Délicieuse recette de tourte au canard facile pour impressionner vos invités avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de pâte feuilletée
- 400g de cuisses de canard désossées
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 œuf battu
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez 1 oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporez ensuite 2 carottes coupées en dés et faites cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez 400g de cuisses de canard désossées dans la poêle avec les légumes.
- Faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Versez ensuite 200ml de bouillon de volaille dans la poêle.
- Ajoutez 1 cuillère à café d'herbes de Provence, puis laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Laissez refroidir légèrement la garniture afin qu'elle soit plus facile à manipuler.
- Sur un plan de travail fariné, étalez 300g de pâte feuilletée au rouleau jusqu'à obtenir un cercle assez grand pour couvrir votre moule à tarte.
- Placez-y la garniture au canard refroidie puis recouvrez-la avec un second cercle de pâte feuilletée.
- Scellez bien les bords en appuyant avec vos doigts ou une fourchette.
- Badigeonnez le dessus de votre tourte avec l’œuf battu pour obtenir une jolie couleur dorée lors de la cuisson.
- Faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Notes
Conservez la tourte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez la tourte au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes pour retrouver son croustillant.
Servez la tourte accompagnée d’une salade verte pour équilibrer les saveurs riches du canard.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 80mg