Description
Délicieuse recette de tourte normande au poulet avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de farine
- 150g de beurre doux
- 500g de poulet
- 200ml de crème fraîche
- 1 oignon moyen
- 100g de carottes
- 2 cuillères à soupe d'estragon frais
- 1 jaune d'œuf
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez 300g de farine avec 150g de beurre froid coupé en petits dés.
- Incorporez le beurre à la farine jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- Ajoutez un peu d'eau froide (environ 50 ml) pour former une boule homogène.
- Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Dans une poêle chaude, faites revenir 500g de morceaux de poulet dans un peu d'huile pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez-les puis dans la même poêle, ajoutez 1 oignon haché et 100g de carottes coupées en dés.
- Faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
- Ajoutez 200ml de crème fraîche et deux cuillères à soupe d'estragon frais ciselé.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm.
- Disposez la moitié de la pâte étalée dans un moule à tarte beurré.
- Versez-y la garniture au poulet puis recouvrez avec l'autre moitié de pâte.
- Scellez bien les bords en pressant avec vos doigts ou une fourchette.
- Faites un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Badigeonnez le dessus avec un jaune d'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Notes
Conservez la tourte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez la tourte au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes pour retrouver sa croustillante original.
Servez la tourte avec une salade verte pour un contraste frais et léger.
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil dans la garniture.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 90mg