Description
Délicieuse recette de truffes au citron faciles & rapides en 10 min ! avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir
- 100g de crème fraîche épaisse
- le zeste d'un citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- cacao en poudre non sucré
- agar-agar (optionnel)
Instructions
- Dans un bol résistant à la chaleur, cassez le chocolat noir en morceaux.
- Placez-le sur une casserole d'eau frémissante (bain-marie) et laissez fondre doucement pendant environ 5 minutes.
- Remuez régulièrement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse à votre chocolat fondu et mélangez bien.
- Une fois mélangé, retirez le bol du bain-marie.
- Incorporez le zeste et le jus de citron à votre préparation tout en continuant à remuer.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 5 minutes.
- À l'aide d'une cuillère, prélevez des portions de votre mélange et formez des boules avec vos mains.
- Disposez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
- Roulez chaque boule dans le cacao en poudre jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
- Laissez les truffes reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin qu'elles se raffermissent.
- Servez-les bien froides dans des petites caissettes ou sur un joli plateau décoré avec quelques zestes supplémentaires pour une présentation élégante.
Notes
Conservez les truffes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Les truffes ne nécessitent pas de réchauffage, elles se dégustent froides.
Servez les truffes avec des zestes de citron supplémentaires pour une touche décorative et savoureuse.
Pour une variante, essayez d’ajouter un peu de gingembre frais râpé dans le mélange pour rehausser la saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Pas de cuisson
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 15mg
- Fat: 9g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg